trattoria　tanabata誕生に全面的にご協力頂いたｄｎａデザイン事務所オーナー様とＣａｆｅ　Ｕｍｉｅ店長様＆STAFF様一同ご来店です♪

ご予約頂いた時からこの６月２４日（水）が待ち遠しかったtanabataマダム

定休日明けの水曜日は毎回、前菜の仕込みが全種類待ち構えている為、気合いを入れて早朝５時からのスタートとなりました…

更に付け加えて、水曜日のランチは特に忙しいので２４日当日も時間いっぱいまで準備に追われてしまい、息つく暇もなくディナーに突入！と言った感じでした…(*_*)

大変お世話になった方々ですし、今回はＵｍｉｅの大切なSTAFFの方の送迎会をtanabataで…と店長様がリクエストして下さったと言う事なのでどうしても
【楽しい会話と食事の時間】
を過ごしてほしいと思い、事前にシェフとは、念入りなミーティング＆シミュレーションをして臨みました♪

久しぶりの再会でまず驚いた事と言えば…
ｄｎａデザイン事務所＆Ｃａｆｅ Ｕｍｉｅのオーナー【やなさん】こと柳沢様がしばらくお会いしない間にスッキリ痩せて大変身していた事です！

ピーク時から-17kgのダイエットに成功したそうで、段違いに若々しく見えました。
ここまでウェイトを絞るのは、相当な努力の賜物だと思うので大変素晴らしく思いました！

お料理ですが…今回は私達に全てお任せして下さったからこそ出来た特別メニュー
お野菜・お魚・お肉たっぷり使ったイロイロなお料理を準備する事が出来事ました☆
tanabataシェフは自分主体でお任せさせて戴ける方が断然に良い仕事をします。
本当に美味しいお料理を作る為には時間がある程メニュー構成や仕入れから気持ちを込める事が出来るものでして…
でもシェフは自分の好きなことを仕事にしているので、なんだかいつも楽しそう。
１組１組のお客様を想像しながら考え、作ったお料理がお客様の心に届けばシェフはそれで充分なんだそうです。
多くを語らないtanabataシェフ…
人任せにせず全ての事を自分でやる事がお客様に対する誠意であると同時にオーナーシェフとしての絶対条件だと考えています。
有名になる事が目標ではなく、自分の気持ちに正直に、そして自分が納得出来る日々を積み重ねたいと常日頃から言っています。

【この笑顔に会いたくて…】

このタイトル通り、その為に自分達が出来る事を精一杯努める事が生き甲斐となり原動力となっています。
私もシェフと同じ気持ちで仕事に取り組んでいる為、気が付けば１７時間通しで働いていたこの日もお客様の満面の笑みに触れて清々しい気分に満たされました。

ご来店、ありがとうございました！

皆様との出会いに心から感謝しています♪♪

赤・黄色・緑・オレンジと、色とりどりの生野菜を食事の時に食べるのが我が家の日課… 一緒にパワージューサーで作ったシェフ特製＝生野菜ジュースも飲んでいます 生の野菜だと生きた食物酵素が採れるので、身体にとっても良いらしく健康の為に続けています。 自営業は【身体が資本】なので、健康管理が絶対不可欠！ 双子を育てながら生き生きと働く為には自分自身がまず健康でなくちゃ… 特に飲食店はお客様第一なので、料理人の食事バランスは不規則になりがちなのです。実際、テナントで借りていた名古屋や神戸のお店では食事が摂れず深夜の帰り道でコンビニに寄って…そんな日も結構ありました 悲しい現実ですが、これでは本末転倒ですよね… この問題点を解決させるにも自宅兼店舗が絶対条件だったのです… 親の私達がいつも美味しそうに野菜を食べる姿を見て、今では２歳の娘も一緒にバリバリ食べる様になりました！ 生のキュウリやニンジン、パプリカだってへっちゃらですよ〜びっくりですけど本当に生のまま美味しそうに食べます 野菜嫌いの子供が多いと保育園でも、よく聞きますが、うちの娘達は野菜が大好きです 子供の食育にもなりますし、私自身も本当に身体と肌の調子が良いのであります 接客の仕事は常に見られる職業ですし、１人でテキパキおもてなしするには、身体のキレと頭の回転が良くないと絶対に務まりません… 老化を防ぐ為にも学生の頃から変わっていない体形をこのままキープしたいです！ tanabataで野菜がいっぱい出てくるのは、単純に…野菜が好きだから！野菜をいっぱい食べて元気になって欲しいから！！

女の子２人の子育てにてんやわんやする私の姿と、躾の為には厳しくしなくては…でも折角の貴重な親子の時間だからなるべく笑顔でいてあげたい…モヤモヤと葛藤する気持ちを察してtanabataシェフがさりげなく差し出してくれた一冊の本です…

（私の休日はゆっくり本屋へ行く時間はなかなか取れないので、こう言う部分でシェフとは以心伝心を実感しますね…ありがとうございます）

今日は子育てのお話です


昨日のランチにご来店戴いたＩさんご夫婦…
普段は３人のお嬢さん達と一緒に家族５人でずっとtanabataをご愛用して下さっているのもあり、以前より仲良くさせて頂いてるお客様です♪
昨日は奥様のお誕生日の前祝いにtanabataを選んで下さってご夫婦だけの時間をゆっくり満喫して戴きました
ご来店ありがとうございますm(_ _)m
（そして６月１６日の今日…お誕生日おめでとうございます）
そんなＩさんご夫婦を私はずっと前から尊敬していたのですが、これにはある理由があります。
ご家族みんながいつも仲良しで、特にお父さんの存在感が圧倒的！なのです。
お子さん達がお父さんの話を聞く姿勢や礼儀作法がとても素晴らしく印象的だったからです…
相手がお子様でも決して子供扱いせず、真剣に向き合って大人の言葉でいろんなアドバイスや助言をしつつ、きちんと最終的な判断はお子さん達に委ねるお父さんの話し方…
側でお持て成しをする私まで聞き入ってしまう程の見事な説法!?にただただ感心しするばかりでした…(^^ゞ
昨日はご夫婦だけでしたので、少し時間が取れた時にいつも私自身が感じていた事をお伝えし（同じ女の子を持つ母親として）
【何か子育てのコツはあるのですか!?】
と質問すると、謙遜しながらもいろいろとＩさんご夫婦の教育方針をお話して下さいました☆
それはそれは良いお話で、貴重な体験が出来、私自身の今後の子育てにも自信が持てる様なお言葉でした☆
お話を聞くと、ご主人様は外科の先生との事…
【あっ、なるほど…】
と妙に納得してしまったtanabataマダムでした(^_^;)
先生であるが故、
ご自身が日々学ぶ姿勢があるからこそ、あれだけ説得力のある話が出来るのですね…
更に付け加えると、ご主人様がお話されてる時の奥様の様子がこれまた素晴らしいのです
じっと黙って耳を傾け、優しい表情で時より相づちを打つ…お子さん達に戒めの言葉を言っている時でも、どこか安心して聞いているかの様な雰囲気なのです。
お子さん達も目線を逸らさずに素直に聞いている理由に、お母様の姿勢や在り方が現れている様な気がしました。

先日ちょっと電話でお話した際にも

【今が１番幸せ】

と２０年以上連れ添っているご主人様をそんな風に表現した奥様がとても素敵に感じましたし、自分もそうなりたいと強く思いました…
イタリア料理とは関係ないお話ですが、
【子育てもお店も、マダムの思う様にやる事が、何より１番☆（マダムの）心と身体の健康がお客様や双子ちゃんにとっても１番ですよ♪】
と励ましを戴き、精神的にラクになれたのが事実です。

やはり…定休日の火曜日はなるべく家族との時間に充てたいので、ＦＡＸでのご予約にして戴けたらなぁ…と。
毎週火曜日に子供との時間を持つ事で、１週間分のパワーを充電をしている感じです…(^_^;)

今日のおやすみも１日中、子供達と過ごして満喫出来ました！
さぁ、明日からまた一週間、精一杯の笑顔で頑張りま〜す☆

当店にご来店戴いたお客様は既にご存じかとは思いますが…(^_^;)
【trattoria tanabata】はオーナーシェフ＆マダムの２人で営む、典型的な個人経営のレストランです☆
双子の娘達から名付けた【tanabata】と言う店名も、家庭的でナチュラルテイストな雰囲気も、身体に優しいシンプルなお料理も、人に任せず夫婦２人だけでお客様をお持て成しする独特のスタイルも、住居兼店舗で建てて【子供と一緒に育つ店】としてスタートしたのも、全てに意味（理由）があり、余所とはちょっと違う所が【tanabata流】なのであります♪
ですからお客様の層も必然的に絞り込まれている気がします(^_^;)

私達が良い（美味しい）と思って提供しているお料理や、インテリア、家族も大切にする気持ち、そして経営理念に至るまで、理解と共感を持って下さるお客様だけが集う場所がtanabataの様な気がします。
（イタリアン系のお店なら高松にもたくさんありますからね…）

その証明ともなっているのが、（今日の写真の様に）ご来店下さったお客様がわざわざお礼状を送って下さる方が多いと言う事です。
他にもご予約の際にＦＡＸへ一緒に綴られる温かいメッセージ、そしてメールやこのブログにもお礼のコメントをして戴いたり…
本当にたくさんの方々の支えやエールの下にtanabataは成り立っているんだなぁ〜と実感していますm(_ _)m

お客様からの私達夫婦に対する文面を拝見する度に
【感謝するのはこちらの方ですよ…】
と本当に恐縮してしまいますm(_ _)m

毎日【家事と育児とマダムの仕事】を精一杯やる日々の中では、１組１組の方にお返事が追い付かない時もありますので、今日はこの場を借りて皆様にお礼の気持ちを伝えたいと思いますm(_ _)m

【本当にご来店と嬉しいメッセージをいつもありがとうございますm(_ _)m
お陰様でものすごいパワーをお客様から戴いています☆】

この夏で満３歳を迎える双子の娘達は、現在可愛い盛りと同時にいたずら盛りのピークを迎えております（笑）
一筋縄では行かない双子育児に悪戦苦闘しながらも、レストランのオーナーシェフをサポートするマダムとしての重要な役割を両立させる事は、時に底力を出さなくては務まらないのであります…(>_<)

子供達も「自分で!!」が口癖となり、自立心が芽生え、少しは手が離れたかな!?と思ったら最近では（幼児教育の一環ですが…）躾やマナーを学ばせる事に母親として悶々と悩んだり…
この年頃の親御さんは何かと一喜一憂している方が多いかと思います(^_^;)
この様にやるべき事がいっぱいで、目まぐるしく過ぎて行く日々を過ごす中、お客様からの励ましを戴けると言うのは本当に恵まれている証拠だと実感します。

子育ての疲れが仕事を通して癒され、仕事の疲れは子供達に癒されると言う現実…
少子化の時代に敢えて覚悟を決めて両立をしたからこそ得られた相乗効果に、いつも良いコンディションでお客様をお持て成し出来るストレスフリーな環境に感謝したいです☆

嘘の様な本当の話…

１０歳と７歳の双子ちゃんが２組です♪
何と！この双子ちゃん達、全員お母さんが一緒なんですって〜(>_<)

最初に聞いた時は本当にびっくりしました！

以前からtanabataに行きたいと思って下さっていたみたいで、今回お母さんのお誕生日のお祝いに念願達成で、初ご来店して頂きました☆

お父さんと主役のお母さんは
【写真は恥ずかしいので、子供達だけで…】
との事だったので、双子ちゃん達をパチリさせて頂きました♪

２組共２卵性の双子ちゃんかな!?ちょっぴり顔つきが違う感じでした。
双子ちゃんを２回続けて出産だなんて、もうこれは宝くじに当選する確率に近いですよ…

３歳離れてると言う事は、今うちのtanabataちゃんが２歳９ヶ月なので、この時期に更にもう２人だなんて…(>_<)
現在双子育児とtanabataレストランを両立する私の感覚でも、遥かに次元を超えてしまっているので考えられませんでした…(^_^;)
そんなの想像出来る事の方がおかしいですよね…

選ばれしお母さん！アッパレです




でもみんな食べ盛りで元気そう…
ランチコースをドルチェまできれいに完食してくれました♪
野菜たっぷりのスープやパスタ、リゾットも美味しそうに食べてくれる姿は見とれる程、気持ちが良かったです！
家族水入らずで大きなテーブルを囲む光景もなんだか幸せそうで楽しそう♪

何より今回は、主役のお母さんが１番良い表現（かお）してました♪こう言う時間を共有出来る事が、何よりのプレゼントだと私は思います。
お母さんは常に子供優先の感覚を持っていますからね…

双子ちゃん２組の子育て奮闘中では、なかなか自由な時間が持てないでしょうから、ご予約のご依頼があった時は是非、精一杯のおもてなしをさせて頂こうと思っていました(^^ゞ

折角なので特別にディナーでご提供しているお料理とお祝いドルチェを振る舞いました♪

みんなで喜んでくれたので嬉しいです！
Ｈ様ご家族にお会い出来ただけで、なんだか勇気やパワーを頂き、テンションUPのtanabataマダムです(^^ゞ

ご来店ありがとうございましたm(_ _)m

ウルトラマン!?と鬼さんのポーズ♪

お陰様で昨日は無事に父のお墓参りに行って来ました！
途中で神戸に立ち寄り、大好きなパンダを見せてあげたいと思って【王子動物園】へ行く予定だったのですが、タイミングが悪く【新型インフルエンザ】が大流行してしまった為に、子供達の安全を最優先に考えて実家へ預け、シェフと２人だけで行ってきました(>_<)
神戸付近ではドライバーもほとんどの人がマスクを着用して物々しい雰囲気でした…
父に孫の顔を見せてあげられなかったのはとても残念だったのですが、ちゃんと気持ちは伝えて来ました(^^ゞ
今日の定休日は子供達中心で一緒に遊んであげたいと思います。
【パンダさんとこ行くけん早く寝ようっと♪】
と前日まで楽しみにしてた子供達…
お天気には恵まれ、最高に気持ち良かったのですが、またの機会にとっておきますm(_ _)m

見て下さい！
こんなに可愛い手編みの携帯Bagをお客様からプレゼントして頂きました☆

本当〜に嬉しいです♪
ポイントになってるお花やテントウムシのアクセもカラフルでとってもキュート

早速携帯電話入れてみましたが、ジャストサイズなのに収縮するので取り出しやすい！
これは便利ですね♪

カバンに引っ掛けられる様になっているのでポイントにもなります☆

プレゼントしてくれたのは、１年前の「母の日」に親子でご来店されて以来ずーっとtanabataに通い続けて下さっているAさん母娘の方です。

お母様が趣味で編み物をされているそうで…
これだけの腕前なら、絶対に売れると思いました
（私だったら絶対にまとめ買いしてお友達とおそろいで使いたい☆）

実は私tanabataマダムもお裁縫が大好き！
でも、現在は育児に仕事に忙しく趣味に充てる時間が全くありません

かぎ針を使った編み物は前から特に興味があったので、物凄く嬉しくて感動してしまいました

きっと「憧れの母親像」の中に「編み物」がインプットされているからなんでしょうね…

人の手の温もりが感じられるモノにはtanabataのお料理と通じるものがあります。
愛情を込めたモノは必ず相手のココロに伝わります。

Aさんもこの１年間、飽きもせず本当にずっとご来店下さっているのですが、きっと何かを感じて下さっているからなんだと思っています。
今日の様なプレゼントも、不意にさり気なくでしたが凄くお気持ちが伝わって来て嬉しかったです。

大切に大切に愛用させていただきますね♪
絶対にいつか私も編み物やりたいです
ありがとうございました

PS…tanabataのお店で展示販売したらきっと欲しい方たくさんいらっしゃると思います。
そんな方々がtanabataには集まりますから…
将来自分の趣味の時間が取れる様になったら手作りした作品を飾りたいと夢を描くtanabataマダムです

新鮮なイクラをたっぷり乗せた焼鮭と春野菜のスパゲティー<＠1500yen>
サーモンピンクと春野菜の緑が鮮やかなオイルベースのパスタです♪
写真は私自身で頂いた賄いで、本日のランチではクリームベースでの登場でした



このパスタ一皿だけでも野菜たっぷり具沢山なのですが、他にもスティック野菜や自家製野菜＆フルーツジュースにサワラのアクアパッツァ（写真２枚目）まで美味しく頂きました…m(_ _)m

我が家は昔から健康志向でとにかく野菜中心の食生活です♪
お陰で双子の娘達も野菜大好きに育っています
ピーマン・ニンジン・ホウレン草、トマトやキノコも好んでたべます♪
何でもパクパク食べてくれるので母親としてとても嬉しいです♪
これには家庭環境や食生活そして食育が大きく関わっていると思いますね☆
前菜からメインまで野菜をふんだんに使うtanabataは、自分達が毎日食べたい、家族にも食べさせたいスタイルが自然とそうさせたのであります…(^_^;)

今日のお知らせは（ご連絡が遅くなってしまいましたが…）５月１８日（月）私の実父の墓参りの為、帰省させて頂く事になりましたのでお休みとなりますm(_ _)m

本当なら４月初めの父の誕生日にお墓参りをしたかったのですが、娘の手術＆入院、術後の定期検診が毎週ありましたので、なかなか時間も取れず、更に火曜日の定休日はお墓のある墓地公園が【閉園日】なので月曜日を臨時休業させて頂く事になりました。

生きてる人だけではなく、ご先祖様にも感謝する気持ちを大切にしたいと思っています。

この１年で更に成長した孫の姿を父の墓前に見せてあげたいと思います。



仏教系の保育園に通っている娘達は、１歳の頃から
【のの様、のの様、仏様…】
と合掌する事を身に付けています。
（ご飯の前もお祈りの歌を必ず歌います…）
そんな子供達にも、先祖供養の大切さと感謝する気持ちを私達両親の姿勢で見せてあげたいと思います。

勝手を申しますが、よろしくお願い致しますm(_ _)m

先週末はとってもお天気が良くてぽっかぽか陽気でしたね♪

tanabataもランチタイムは特に忙しくて、店中動き回って接客する私はちょっと暑かったです…(^_^;)
いつも以上にお冷やの追加サイクルが早くてテーブルをグルグル回っていましたからね♪（笑）

これだけ暑かったらさすがに喉も渇きますよね〜？
大丈夫です！tanabataマダムはお客様の気持ちが解る方なので、１人でサービスしていますが、頑張ってお水の追加もさせて頂きますから、何度でもおっしゃって下さいね♪

さて、昨日の日曜日は年に１度の【母の日】でしたが、皆様はどんな１日を過ごされましたか？

私自身は物心付いた頃から実の母親の存在を知らずに育った為【母の日】と言う感覚が持てずにいました…(^_^;)
しかし、結婚してからはシェフのお母様が【本当の娘】の様に私を迎えて下さった事で、母の日に感謝の気持ちが込み上げる感覚が実感出来る様になりました(^^ゞ

tanabataをOPENしてからのこの１年半。毎週末の日曜日は必ず双子の孫娘達のお世話に東かがわ市からはるばる来てくれています。今まで１度だって欠かす事無くですから、本当に頭が下がります…m(_ _)m
必死で息子夫婦と可愛い孫の為に尽くしてくれる、とても愛に溢れた我が家のタナバタちゃんにとっても大きな存在なのです。
【シェフのお母様あってのtanabata】
と言っても過言ではありませんよ…本当にありがたい限りですが、『お母様ありがとう☆』の一言だけでは表現出来ない程私達は感謝しています(>_<)

ちょっとハイカラで小綺麗なシェフのお母様に是非相応しいお花を贈りたくて、以前から気になってにいた伏石町の
【LITTLE　FOOT】さん
にフラワーアレンジをお願いしました♪
今日の写真が母の日に贈ったお花です！
お母様も喜んでくれたので【LITTLE　FOOT】さんにお願いして良かったです♪

tanabataと同じ【dragon　factory】さんのプロデュースなだけにお洒落な店内にどれもこれも見とれてしまいました(^_^;)

一方のtanabataでは母の日らしく、家族連れや母娘親子のお客様が多くご来店下さいました♪
その中でも、このtanabataのロゴデザインやＨＰをプロデュースして頂いたデザイン事務所＝d.n.aのＳさんがお母様とご来店して下さったので、びっくり嬉しかったです(^^ゞ

普段は仕事漬けになってしまう忙しいＳさんなので、お母様とのお食事会はとても貴重な時間だと思いますが、その場所にtanabataを選んで下さったのが本当に嬉しかったです☆

お母様もお食事を喜んで下さったり、レセプションにも招待して、OPEN当初からシェフの味を知っているＳさんでしたが、
【どのお料理も美味しかったし、以前よりも更に美味しく感じた】
と言って下さった時は最高の褒め言葉だと感じました。
本当にご来店ありがとうございましたm(_ _)m

Ｓさんにデザインして頂いた通りの
【幸せを描くレストラン】に一歩づつ近付いている私達の姿を見てもらいたかったので、きっとtanabataをリアルに感じてもらう事で、デザイナーさんとしてのやり甲斐や達成感、存在価値を実感してもらえると思っていたからです。
昨日はシェフのお母様とtanabataに関わって下さった多くの方々に感謝したtanabataマダムの【母の日】でした♪

先日の神戸からご来店のＳさん母娘もそうですが、楽しく会話と食事を楽しんでいる光景を傍らから見ていると
【うちの双子も娘で良かった〜】
と自分の未来予想図を勝手に想像して楽しみになってしまいました☆

神戸から前店元アルバイトのSさんとお母様が「tanabata」にご来店です♪

もちろん!?ですが事前にご予約をして頂きました…（特別待遇出来なくてゴメンナサイ!!笑）

去年の夏にも来てくれたのでこんなに早く再会出来るなんて、可愛いエクボが出来るSさんのあの最高の笑顔が私達にとって、何より嬉しいプレゼントでした！
（お母様にもくっきりエクボを発見！遺伝子の凄さを実感しました☆）

今回は日帰り小旅行なのでランチにしか来れないとの事でしたが、折角なので…と言う事でシェフが事前にディナーでしか出せない子羊を準備してくれていました

＊本日の前菜盛り合わせ（７種）
＊自家製フォカッチャ
＊ズワイガニのトマトリゾット
＊春野菜と紋甲イカのからすみスパゲティー
＊子羊の香草グリル彩り野菜のグリルミスト添え
＊オレンジプリン＆自家製ジェラート盛り
＊ドリンク

と言うフルコースを振舞いました☆

最後の最後まで、母娘仲良くテンション上げて食べてくれたのでシェフも作り甲斐があったと思いますね♪
（正直、反応が良いお客様は私たちのテンションも上げてくれるのです）

後で聞いたのですが、実はSさんのお母様は根っからの「野菜嫌い」
お料理の付け添え（通称ガル二と言います）は絶対に食べない人なんだそうです。

「tanabata」の特徴と言えば「野菜たっぷりヘルシーイタリアン」なのでありますが…

Sさんも驚く程、「美味しい、美味しい」と全部食べてくれたそうなんです☆☆☆

「こんな事、普段ありえへん…今まで食べた中で断トツNo.1やわ〜でも食べれたからと言って、調子に乗ってよその店で（付け添えを）食べたら絶対あかんねん！（笑）」とSさん母娘の褒め殺し的な言葉の数々にちょっと嬉し恥ずかしくなるほどでした。

苦手な人から言われるのはお世辞ではないと思うので本当にそう思って下さったのだと思います。
ありがとうございました♪

神戸から離れて３年が経過しても、こうして会いに来てくれる仲間がいると言うのは心強いです。
Sさんとの出会いは、私達にとって大切な大切な財産です。





また、あの元気な笑顔を見せに来て下さいね♪