2010年05月30日

メロンパンナちゃん弁当♪♪

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今日は日曜日…

tanabataちゃんは保育園がおやすみなので、ハイテンションです♪

私自身は保育園の準備と送り迎えがないだけでも少しは◎

細かい作業なので手間が掛かる事覚悟で、ずっと(美夕海から)言われ続けている

【メロンパンナちゃんのオムライス弁当】

を仕込みの合間に作り
ました♪

実は今日のランチ、ほとんどのお客様がメイン料理付きのCコースでご予約が入っていました☆

御席も全て満席

22名様全員が前菜の盛り合わせご注文だったので、準備も沢山あり、さすがに焦りました(^_^;)

Aコースの具だくさんスープの方もとっても美味しいんですよ♪
身体にスーッと染み渡る優しい味わいのスープ☆
早くご提供出来るのもポイントです♪

そんなこんなで、最近ずっと忙しくなかなか(作ってはいますが…)じっくりお弁当が作れないのが、もどかしいtanabataマダムです(T_T)

昨日は【ロールパンナちゃん弁当】を作ったのですが、まつげや髪の毛の部分のノリカットと写真を撮る時間がなくなり、諦めたので、今日はどうしてもちゃんと作りたかったのです…

結果、見た目と味は上手に出来た【メロンパンナちゃん】ですが、やはり写真は微妙ですね〜携帯の画像にそろそろ限界を感じています(^_^;)

メロンパンナちゃんのオムライス(チキンととうもろこしのケチャップライス)
チューリップの肉巻き
人参のマリネ
チキンサラダ
ウインナー
プチトマト
金時豆
ブロッコリー
チェリー
生パイナップル
イチゴ
オレンジ

でした♪

シンボルの【m】マークなどのノリカットはフリーハンドでちまちま切りました(^_^;)

【ロールパンナちゃんはお姉ちゃんやけん、みゆちゃんは妹やからメロンパンナちゃんがええ!】

と一点張りの美夕海だったのに、昨日は2人共【ロールパンナちゃん弁当】を作ってしまったのがそもそもの理由なのであります
(作った方は分かるとは思いますが、別々のキャラクターを同時に作るのは手間が2倍掛かるので時間に余裕がないと難しいのです)

でも昨日のお客様で、

【HP見て、私も作ったんです〜☆】

と【カーズ】のキャラ弁のデジカメ画像を見せてくれたママさんも居ましたよ♪

とっても上手で美味しそうでした☆

tanabataちゃんは現在お昼寝タイム♪

私はどっさり溜まったランチの食器とこれから格闘して来ます(笑)

仕事も子育ても待ったなし、特に忙しい日曜祝日は【子育てしながら営業】と言う、八面六臂(はちめんろっぴ)状態なので、時間が足りない現実が悔やまれますが、自分なりに精一杯努めたいと思います♪

今日のディナーにはご両親へのBirthday祝いにご招待する方がいらっしゃいます♪

喜んでもらえる様な準備をしなくては♪♪♪


☆☆☆☆
posted by tanabataマダム at 16:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月26日

ミッキーのそぼろ弁当♪

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火曜日のお休みに、お店の大掃除とtanabataちゃんの相手を1日中したからでしょうか?

今朝はいつもの5時に起きれず、6時30分まで寝てしまいました(^_^;)

水曜日は前菜から何まで仕込みが待ち構えているので、テキパキ動かないと間に合いません…(汗)

すると、お姉ちゃんの美七海が起きてしまい、一緒にお店へ下りる事に…

彼女1人ならおとなしく出来るので大丈夫でした…(^_^;)

そんな中、作った今朝のお弁当は
【ミッキーの4色そぼろ弁当】
です♪

いり卵をセルクルで象った簡単ミッキーです☆

*そぼろごはん(ミッキーのいり卵・ほうれん草のアーリオオーリオ・とりそぼろ・スモークサーモンのソテー)
*ハート型ウインナー
*ブロッコリーのお花畑
*人参のマリネ
*肉団子の甘酢ソース
*海老のマリネ
*カボチャの茶巾絞り
*スナップエンドウ
*生パイナップル
*チェリー


時間がない朝なので、tanabataちゃんの好きな【そぼろ弁当】にすれば、喜んでくれるので新しいキャラクターに挑戦して失敗すると言う危険性は免れました♪(笑)

結果は、ミッキーの部分からきれいに食べてくれて

【ママ、見て〜。ミッキーのたまごんとこが、なんかポニョンポニョンで美味しかったぁ〜】

ってわざわざ見せてくれましたよ☆(^_^)v

(型を取る為に、玉子が半熟のトロトロだったのでその事を表現したかったのでしょうね♪笑)

私が毎日、tanabataちゃんに作っているお弁当を見て、【私もやってみよう♪】って思ってくれるお客様が少しづつ増えている様です☆

私も【キャラ弁】に関してはまだまだ若葉マークの初心者なので、美味しくて可愛いお弁当作りをもっともっと学びたいです!

でも、お客様がお子様の喜んでくれた様子を伝えて下さったりすると、

【こんな私でも人のお役に立ててるんだ…】

と不思議な気持ちになったりしますね☆

お弁当は家族に幸福を運ぶ大切なツールだと私自身は思っています♪

tanabataのコンセプト(概念)と良く似ているので、日々のお弁当作りもブログにアップしています♪

【キャラ弁】だけに固執するのではなく、自分なりの【愛情弁当】をこれからも作って行きたいです☆

それでは、今からディナーの営業に入ります



☆☆☆
posted by tanabataマダム at 17:47| Comment(1) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月24日

再会は突然に…

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何年も音沙汰なかった旧友が、2〜3日前に突然連絡(ご予約)をくれて、先週末の土曜日に、偶然にも空席有りだったおかげで、遥々、名古屋から車で5時間以上もかけて会いに来てくれました♪

彼女とは小学1年生からのクラスメイトで小・中と続けてクラブ活動が同じでした☆

彼女が元バレー部キャプテンで私がサブの関係…言い変えれば、良きライバル(戦友)ですね☆

毎年年賀状を送っても、今まで完全にスルーされ続けていたのですが、マメに送り続けた甲斐あって!?私が名古屋から離れて10年経過した今でも、こうして四国にまで会いに来てくれる所が、彼女らしいです(笑)

神戸のお店にも来てくれたので恐らく7〜8年振りの再会でしょうか…(^_^;)

でも不思議な事に、お互い顔を一目見れば、その年月を感じる事はなく、至って普通に会話が出来るので何だかホッとします♪

と言うか、14時前のご予約だったはずなのに12時のOPEN早々、

【思ったより、早く着いた〜】

って言いながら他のお客様と同化して、普通に入って来たのでまたもやびっくり(>_<)

(その日はたまたまキャンセルで1席空いていたから良かったのですが、席数が限られているので突然来ても座れない事が多いのです。やはり彼女は強運の持ち主、元キャプテンなだけあってジャンケンも強かったし、本番に強い子なんです…笑)
*試合前の先攻後攻はジャンケンで決まるので…

旧友って気心が知れてる仲だと、何の気兼ねもしなくて済むのが良いですよね〜

お察しの通り、普段から1人でサービスをこなしているのがtanabataマダムなので、最後のお客様が終わるまでは絶対に気が抜けません。

彼女も、それを充分承知の上で会いに来てくれたのです☆

帰り際に2人で撮った貴重なワンショット、許可を貰ったのでアップしています。

実は彼女のお母様との方が連絡を取る事が多く、長年親しくさせて頂いているのですが、我が家のtanabataちゃんを孫の様に思ってくれるとても温かいお母様なんです♪

このブログも見てくれている様で、いつも影ながら応援してくれているのが、伝わって来ます☆
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そんな優しいお母様より、名古屋ならではのお土産を沢山頂いちゃいました♪

伊勢の赤福もち
坂角のゆかり(海老せん)
香嵐渓の五平餅(八丁味噌)
しるこサンド(あずきいりビスケット)
tanabataちゃんへのプレゼント
お手紙

嬉しいですよね♪
すっかり名古屋弁も抜けきってしまい、友達からも【喋り方が違う!】ってツッコミを入れられますが、やっぱり故郷は誰にとっても懐かしい場所です。
そんな私の心情を汲み取ってくれたお土産の数々と身体を気遣ったお便りを頂いて、真心がこもったお母様の優しさに感無量です(T_T)

ひたむきに生きていると、こうやって解ってくれる人やちゃんと見てくれる人が存在するんですね☆

大切な家族や友人、知人、遠く離れて会えない人達に自分の近況を伝えられるのが、このブログのメリットでもありますね☆

普段は本当に激務!?な私には、友人に会いに行く時間やママ友とお茶をしたりする余裕がありません…
旧友に生で会えるチャンスも1年に1回あるかないか!?くらいで…(^_^;)

でも、みんな私の中では【心の友】になっているので寂しくはありません☆

地元から遠く離れた四国の地で、双子育児とtanabataマダムの両立に悪戦苦闘しながら、忙しくも楽しく暮らしています♪

また、気が向いたらいつでも香川に遊びに来て下さいねm(._.)m
(VIP扱いは出来ないので、あくまでご予約は入れて下さいね〜笑)
posted by tanabataマダム at 16:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月22日

昨日のランチとスヌーピー弁当♪♪

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海老とアサリのトマトソーススパゲティ
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今日の写真は昨日のランチメニューのパスタ料理とtanabataちゃんへの朝ごはんです☆

前から見たら、こんな感じかな〜?

と想像力とフリーハンドで作った【スヌーピー弁当】です♪

う〜ん(-_-)どうでしょう…やはり、ビミョーでしょうか?(笑)

でも肝心のtanabataちゃんは開けた瞬間に、

【わぁースヌーピーだぁ☆】

と分かってくれましたよ(^_^;)

そして昨日のランチでは、びっくり仰天した出来事がありました☆

いつも、ご予約の度にご丁寧な応援メッセージを送って下さるお客様が、ご来店された時の事…

お食事が終わって、ドルチェとお飲みものをご用意したのですが、その時にお客様がおもむろに取り出した1冊のノートにふと視線が行きました。

何故なら、何となく見覚えのある画像がプリントアウトされて綺麗にファイリングされていたので…

よくよく見るとその写真は私が日々作っているお弁当の数々だったのです(>_<)

【マダムのお弁当を参考にして、うちの子供達にも作ってみようと思って…ちなみにこの目の部分は何で出来てるんですか!?】

って…。もう、それはそれはびっくり仰天しましたよ☆

tanabataのお料理やマダムのお仕事以外の分野である、この【お弁当作り】を絶賛して下さって、しかも綺麗にファイリングまでして参考にだなんて…

そのお客様にもお伝えしたのですが、私は学力(5教科)に関してはそこそこの成績だったのですが、それ以外の技術教科(体育・音楽・技術家庭科・美術・図工等)の分野がとにかく得意だったのです♪

高校時代には【体力診断テスト】で学年1位を取るくらいの【基礎体力(スタミナ)】の持ち主でした…(完全に過去の話ですね笑)

見た目からは想像出来ない様で【意外だよね〜】とよく友人から言われます(^_^;)

でもそれが、現在の双子育児とtanabata経営との両立するパワー(バイタリティ)に一役買っているのだと思っています☆

【キャラ弁作り】もチマチマした手先の細かい作業が得意でなければ、続ける事は困難だと実感しています…

お弁当や前菜作りの彩りは、やはり美的センスが関係しているのではないでしょうか…

もう1点あげるとしたら、小さな頃からの【将来の夢】と言うのが、実は【ヘアーメイク&ヘアスタイリスト】だったので、手先を使う仕事がしたいなぁ〜と思っていました
(まぁ、頼る親が居なかったので、勉強よりも手に職を付けて自立して生きて行かなければ…と幼い頃から漠然と思っていただけかも知れませんね…笑)

その【好き(得意)】を仕事にすると言う意味ではtanabataマダムの役割は自分に合っていたのだと思いますね♪

好き(趣味)で続けている【キャラ弁作り】が、この様な形でお客様にも影響を及ぼしているとは…

よく、お客様からのコメントやメッセージ、直接的な会話などでお弁当作りを含めた子育て関係を励まして頂く機会が多いのですが、【お仕事だけではなく、子育てもちゃんとやっている方がtanabataさんらしい】と褒めて下さるのが、本当に日々の励みになっています…

店名からも分かる様に、tanabataは【双子の赤ちゃん(当時)と共に成長するお店】として始めた家庭的なイタリア料理店なので、私自身が考えるtanabataマダムと言う役割は、tanabataちゃんの子育てを蔑ろにして、生活感を隠してまでやれる仕事ではないので、その部分も踏まえて共感して下さるのは本当にありがたいです♪

この【マダムの日記】も格好つけたりせず、ありのままのtanabataを伝えていきたいと思って続けています♪

賛否両論するだろうとは十分承知の上で日記は綴っていますので、興味のない方や不愉快に感じる方はどうぞスルーして下さる事を願っております

tanabataの良さを理解して下さるごく少数派のお客様を大切にして、その方に喜んでもらえる事だけを考えてこの先も少しづつ成長していきたいと思っておりますm(._.)m

ですからtanabataちゃんが喜ぶお弁当作りはこれからも続けていくつもりです♪♪



♪♪♪
posted by tanabataマダム at 08:00| Comment(4) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月17日

ボンゴレビアンコリングイネ

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今日の賄いパスタで、久しぶりにアサリのリングイネを頂きました♪

白ワインオリーブオイルベースだと一般的な知識として細めのスパゲッティーニが合う?かと思われますが、私達は断然シコシコとしたコシのある太めのリングイネ☆が1番相性が良いと思っています♪

(ただし、ソースがきちんと乳化してる場合の話です)

枝豆も入って良い食感のアクセントになっています♪

アサリの旬は春と秋

年中出回ってはいますが、美味しい時期に堪能しておきたい食材ですよね♪



☆☆☆
posted by tanabataマダム at 18:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

エルモ弁当♪

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昨日のお弁当はシーチキンを具にしてカニカマとうずら玉子、人参のグラッセと海苔で作った【エルモ弁当♪】にしました☆

クリームチーズinハンバーグデミグラクリームソース
ブロッコリー
フラワーウインナー
トウモロコシとほうれん草のバター炒め
人参のマリネ
チェダーチーズとロースハムのキュウリ巻き
スイカ
メロン
生パイナップル
いちご
アメリカンチェリー
動物ゼリー

です☆

昨日は久しぶりにおばあちゃんが遊びに来てくれて、子供達は大喜び♪

おばあちゃんもお弁当作りが得意ですが、このお弁当を見て

【めちゃめちゃ上手に作ってるやん♪よそ行きのお弁当やなぁ〜ブックに残しておいたらええのに…】

と褒めてくれました☆
(シェフは(直接的には)褒めたりしないタイプなので、お母様に褒められたのは凄く、嬉しかったです♪笑)

でも、私的にはエルモのカニカマ部分が少し足りなかったのがちょっぴり残念でした(^_^;)

明日お天気に恵まれたら、お弁当を持って、先週連れて行けなかった【親子遠足】に行きたいと思っています♪

今日は何だか頭と身体ががスッキリしていて、仕事と家事が捗ります☆

ちょこちょこと動いてはいますが運動不足ではあるので、明日のお休みは身体を動かして子供達と思いっ切りはしゃぎたいです☆



るんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるんるん
posted by tanabataマダム at 17:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月16日

お気に入りのルクルーゼ♪

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今となっては、言わずと知れたtanabataの名物〓【オレンジのなめらかプリン】

誕生から2年半経過した現在も、人気は衰えを見せませんp(^^)q

tanabataのメニュー構想の中に、インパクトがあって末永く愛される名物的なドルチェをシェフはどうしても作りたかったのです…

試行錯誤の末、たどり着いたのがこの【オレンジプリン】

地中海に囲まれたシチリア島の特産物にオレンジがあるように、瀬戸内海に囲まれてイタリアの気候によく似た四国も柑橘類が豊富に採れる所から、オレンジを使ったプリンに決定しました♪
そして地元の特産物である【和三盆のお砂糖】を使用して、優しい味わいに仕上げています♪
オレンジの果汁を煮詰めて作ったカラメルソースをかけるとちょっぴりほろ苦くなり、甘さが中和される為、食後でもさっぱりと頂けます(^^)v

あくまでもシンプルで、毎日食べても飽きが来なくて、また食べたいと思って貰える様なインパクトのあるドルチェ♪

って、なんて欲張りな…(笑)

tanabataちゃんも大好きなこのオレンジプリンですが、毎日作っててもあっという間に売り切れてしまう為、3ヶ月に1回位のスパンでしか食べさせて貰えません(^_^;)

いつもショーケースを覗いては、

【プリン食べたいなぁ〜おちゃくちゃん(お客さん)が食べるんやつやからダメなん?】

いつもあるのに、食べさせて貰えない所がこれまたポイント☆

2歳くらいのお子様がご来店した際も、座って直ぐさまに【プリン、プリン…】と頻りに言ってる事があるので、よっぽど印象的だったんだろうなぁ〜と嬉しくなりました♪

昨日ご予約頂いたお客様からも、オレンジプリンをご指定され…

【このプリン、本当に美味しい♪これが食べられる事を考えただけで、今日は嬉しくて楽しみにして来ました☆】

と、おっしゃって下さいました♪

丁寧に作っている側として嬉しい限りのお言葉ですね♪♪

そして、ルクルーゼ繋がりで私が大切にしているのが、下の写真のマグネットです☆

もともとは景品でゲットしていたこのマグネットですが、ルクルーゼ社認定の商品(非売品)の為、オークションサイトでプレミアが付いているんです♪

ちなみに全8種類で1万円もの値段で取引が…(>_<)

伝票をスチールのレジカウンターに並べる時に使用するこのマグネット☆tanabataでも大活躍で、私の大切な物の1つです☆



☆☆☆
posted by tanabataマダム at 08:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月13日

朝のお弁当タイムに…

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昨日のうちに前菜の仕込みをある程度済ませておいたので、今朝はイタリア風オムレツを焼いてる間、子供達とゆっくり朝食をとる余裕がありました(^^)v

子供達の朝ごはんはもう慣れた【パンダさん弁当♪】です☆

我ながら、実に美味しそうです☆(完全なる自己満足です笑)

パンダさんは鮭のおにぎりで、のりが大好きなtanabataちゃんの為に下半分には焼きのりが…

毎日なので、マンネリ化しない様な努力を私なりにしています♪

特に朝は、フルーツをタップリ食べてもらいたいので常時6〜7種類は取り揃えています♪
(レストランやってるから出来る事です…笑)

食事の前と後に、きちんと習慣にしているご挨拶が2人にはあります♪

我が家は無宗教なのですが、預けている保育園が仏教(のの様)系の為、お祈りの言葉を大きな声で唱えます☆

【手を掌わせましょう。食前の言葉。一汁一滴みな御恩。不足言っては勿体ない。感謝で美味しく頂きましょう。お上がり下さい。いただきます。】

そして食べ終わると…

【手を掌わせましょう。食後の言葉。この尊い食を終わりて、心豊かに、ちから身に満つる、この真摯を持って、各(おの)が、技(わざ)に励みましょう。ごちそうさまでした。】

私は傍らで聞いてる側なので(きちんと正座して合掌させられます笑)言葉が明確かどうかは解りませんが、3歳にしてこの礼儀作法は素晴らしい習慣だと思います。


ちゃんと作るからちゃんと感謝して食べてくれるのかも!?知れませんね☆

そして今朝このお弁当を食べている時に可笑しかった事があります。

電話がプルプル…っと鳴ったので、(お客様だと思って)

【お口ミッフィーよ(我が家では静かに!の意味)】

と念を押してから電話に出ると案の定ご予約の依頼でした…

【お名前は?三木様ですね〜3名様でソファ席ご希望ですね…ありがとうございます】

と話していると…

【え〜“ミッキーさん”が来るんやってぇ〜すご〜い☆】(tanabataちゃんの会話)

"三木様"を"ミッキーマウス"だと思う所が子供らしくて可愛くて笑ってしまいました♪

忙しい朝のささやかな親子の楽しい時間でした♪


☆☆☆
posted by tanabataマダム at 17:19| Comment(2) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月12日

ポニョ弁当♪で許してね☆

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今日は、本当なら【親子遠足の日】だったのです(T_T)
お天気も良くて絶好の遠足日和です☆

でも水曜日の為、お店があるので、今年は不参加。2Fでお留守番のtanabataちゃんです

6月に控えた美七海のカテーテル検査入院と手術になれば長期入院になり、お店を休業せざるを得ない為、極力営業をしなければ…と思い、今回は我慢してもらいました(^_^;)

その代わり、休み明けの水曜日でやる事いっぱいなのですが、tanabataちゃんの大好きな【ポニョ】のそぼろ弁当を頑張って作りました♪

ハムとチーズとカニカマ、のりをそれぞれカットして重ねています

髪の毛を赤っぽくしたかったのですが、身体とカブるのでのり切りで…

ポニョは宗助の持っている緑色のバケツに入っているのでごはんの上をほうれん草のソテーで全部埋めようかな?とも思いましたが、私のお弁当作りのモットーは【美味しくて可愛いお弁当♪】なので、3色のそぼろにしました♪

【ポニョだぁ〜×I】

とうるさい位2人で大騒ぎして、喜んでくれました♪

【いただきま〜す】

と言った瞬間に美夕海はポニョをペロリ

平面キャラだけで30分くらい所要したのですが、あっという間に消えてなくなりました(笑)

【ポニョ美味しい(^〜^)】

と言う言葉が返って来ただけで、私は満足です☆

ただ…

【先生とお友達にポニョ見せたかった…(T_T)】

とポツリ…

ごめんね(。-人-。)

今日もママは頑張るよ♪
posted by tanabataマダム at 14:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月11日

初めてのご来店♪

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牛ロース肉のタリアータ(この日のメイン料理)

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サーモンとフレッシュトマトのスパゲティ 自家製ジェノバソースがけ


昨日(10日)のランチに…

tanabataオープン以来初めてのお客様がサプライズご来店です♪

それはtanabataシェフのお母様☆

ずっとずっと、行ってみたいとは思いつつも、ご予約したいお客様に気を遣って今まで(2年半)遠慮していたんだそうです(^_^;)

息子の活躍を傍らで応援しつつも、tanabataちゃんのサポートをして下さっていたお母様…
やっと息子が作るイタリア料理と言う物を食べる事が出来ました♪

何を隠そうとtanabataシェフのお母様こそ大のお料理上手♪

今でこそ流行ってる【キャラ弁】ですが、シェフの幼少期のお弁当の想い出はチューリップのから揚げに飾りが付いていたり、うずらの卵が紅く色付けしてあったり、俵型の可愛いおにぎりだったり、フルーツがたくさん入ってたり…と子供がワクワクと喜ぶ内容のお弁当だったそうです♪

現在のtanabataシェフのルーツにはこのお料理上手のお母様が大きく関わっています…

優しい味付けなのも、野菜がたっぷりな所も、生まれ育った環境がいつもそんな食卓だったから

だからこそ、私も今tanabataちゃんの朝弁当作りにせっせと励んでいると言っても過言ではないのです

【食を通じての愛情表現が何よりの説得力だ!!】と結婚当初から聞いていました…

私もただ忙しいと言う理由だけで、食事に手抜きをしていたら後で後悔する事になりそうで怖いです…(^_^;)

ブログに残しておくのは、仕事と双子育児の両立に忙殺されていると記憶が飛んでしまうので、自分が忘れない為にもあえて続けているのです

ブログを自分で振り返る事で、【これで良いんだっ♪】って納得したい(迷わない)為なんですよね☆

私にはママ友とランチをして気分転換すると言う様な贅沢な時間は持てませんから、【自分らしく生きた証】としてこのブログは書いています♪

(本当はブログを書いてる余裕もないんですが…笑)

でも、シェフのお母様を見ていると母親ってすごいんだなぁ〜ってつくづく思いますね。

幾つになっても無条件の愛情を注いでくれますし、1番の理解者でもあります。

シェフはご両親が営むミシン会社の跡取り息子だったはずなのに、現在はイタリア料理の料理人と言う全く別の人生を歩んでいるのも、陰で応援してくれたお母様の存在が大きいと思います…

丁度、前日が【母の日】でもありましたし、手料理を食べてもらえて、【美味しかったわ♪】と言ってくれたので、少しは親孝行が出来たのではないかな?と実感しました♪

皆様はどんな【母の日】を過ごしたのでしょうか?

シェフのお母様を連れて来てくれた姪っ子ちゃんに感謝です♪


☆☆☆
posted by tanabataマダム at 17:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月10日

母の日♪

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昨日は5月の第二日曜日で【母の日】でしたね♪

ゴールデンウイークでも母の日でもサービス業の私達には休みはなく、常にONモードです☆

保育園がお休みのtanabataちゃん達への朝弁当作りもご健在です♪

今朝はあるお客様(AKKO様)からのリクエストで…

【スヌーピー弁当】

に挑戦してみました☆
スヌーピーの友達〓ウッドストックはチーズとハムを重ねて切りのりで作りました♪

でも…30分くらいしか時間が取れず、予定していた【SNOOPY】の切り文字と犬の手形までは作れませんでした(:_;)

また時間があるときに再チャレンジしたいです♪

そしてそして今日はランチの後半戦の時にサプライズな出来事が…

いつもtanabataに食事に来てくれる仲良しのお客様♪が
【母の日だから、(マダムに)ブリザードフラワー作ったんです〜】
って…(驚)

びっくりw(゜o゜)w

私はお客様にそんな事して頂く様な事をした覚えがありませんよ〜

一緒に添えられていたカードに、

【先日tanabataでの誕生日のお祝いの時に彼から結婚指輪をもらいました☆これからますますtanabataが想い出の場所になりそうです♪】

って書いてあったのです(T_T)

それを読んで、テンションがMAXになった私は、物凄いパワーを貰えた気がしました♪

だってお客様の大切な記念日(人生)にtanabataが関わっているのですからね…

そしてディナーにもご家族(ご両親)を想う方からのご依頼で【母の日ドルチェプレート】をご用意させて頂きました♪

普段なら恥ずかしくて伝えられない言葉も、こうしてサプライズのおもてなしを受けると、驚きながらもとても穏やかな笑顔と共に素直に喜んで下さるお母様の表情がとても印象的でした☆

「tanabataちゃんもこんな母思いで優しい女の子になってくれたらいいな♪」

ってプレートを描きながら想像してしまいました☆


私はお手伝いさせて頂く側ですが、tanabataに居るとこの様に【幸福のおすそ分け】をもらえるので、本当に癒されます♪
母の日のお祝いの他にも、結婚祝いや就職祝い、合格祝いに交際記念日、そしてお誕生日…

連日、お客様から醸し出されるHAPPYな空気感に包まれる事が出来るので、

【幸福を描くテーブルへようこそ♪】

seventh heaven on the table

tanabataのテーマにもなってるこの言葉が、本当に現実のものとなっています♪

お客様が幸福を運んで来てくれるお店☆なんです☆

そんな、お客様1人1人にとってtanabataが特別な場所になる為にはそれに見合った努力や準備、心構えといった覚悟が必要だと思っています…
高いプロ意識が求められるこの職業ですが、tanabataちゃんの母親と同じ様に、掛け替えの出来ないtanabataマダムと言う役割に誇りを持ってこれからも精進し、仕事にそして子育てに励みたいと思います♪

ゆうさん♪サプライズプレゼントありがとうございました☆
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そして、母の日プレートを綺麗に完食、且つ、褒めて下さったお客様もすごく嬉しかったです♪

ご来店ありがとうございました☆


☆☆☆
posted by tanabataマダム at 07:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月07日

忙しかったゴールデンウイーク(*´ο`*)=3

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怒涛のGWも終わり、ようやく普段の落ち着きを取り戻しているtanabataマダムです♪

流石にtanabataちゃんの子育て付き+5連休(実質的には火曜日の定休日を除く4日間)はハードでした…(ーー;)

ありがたい事に連日ランチ&ディナー共、ご予約でいっぱいの状況だったのですが、とにかく時間との闘いで朝から晩まで目まぐるしく動き回っていたので、どうやって両立を乗り切ったのか記憶がハッキリしていません…(^_^;)笑

その間、tanabataちゃんへの愛情弁当もきちんと作りましたが、ブログにアップする余裕は皆無でした☆

今朝は【のりのおにぎり】がリクエストだったので【ドラえもん弁当】にしました♪

綺麗に彩り良く出来たのですが、今朝はあいにくの雨空でいつもの自然光が入らずいまいちな画像でのアップ♪
(スミマセンm(._.)m)

ドラえもんおにぎり
カニカマin卵焼き
野菜の豚肉ロ−ル
カラーピーマンの肉詰めチェダーチーズのせ(美七海=赤ピーマン 美夕海=黄ピーマン)
海老のマリネ
人参のマリネ
枝豆&プチトマトピック
いちご

でした♪
イメージカラーの赤と黄色のピーマンで作った肉詰めが見た目も綺麗で、甘くて美味しい☆とtanabataちゃんに好評でした♪

最初の写真2枚は本日のランチメニュー♪

【辛子明太子と春キャベツのリゾット京水菜のせ】

【きのことゴルゴンゾーラチーズのクリームソースマファルデ】

です☆

ゴールデンウイークの需要はかなり高いなぁ〜と改めて実感♪

4日の火曜日は定休日のお休みを戴きましたが、実はたくさんの問い合わせがあり、お休みを伝えると全ての方々に残念がられてしまい、次第に罪悪感すら感じてしまう程でした(^_^;)

でも…あの日1日休めたからこそ充電が出来、無理せず乗り切る事が可能になったので、私にとっての達成感は充分過ぎる位でした♪

休日に子供達を預けるあてがなくても、住居兼レストランのおかげでお店に影響する事なく両立が出来るのはありがたいです♪
よくこのシステムを考えついたなぁ〜とマイホームとレストランの構想には、自画自賛してしまいます☆
(ここの土地を購入する2005年の時点では子供はいませんでしたから…)

保育園のお友達はみんな自営業(お寿司屋さん、天麩羅屋さん、魚屋さんとイロイロ…)の子でもお店とお家が別々の為、子供が居たら両立は不可能なのです(*_*)

やむを得ず、実家に預けたり休日保育に預けたり…

そうでもしないと自営業は成り立たないんですよね…
特にサービス業だとGWはどこも必死なので(^_^;)

tanabataちゃんも休日保育施設に頼む事も出来るのですが、2人お願いすると月の保育料に加えて、1日当たりの保育料がかなり高く付くので少しでも将来子供達にお金を残す為にも、出来る範囲は自分で成し遂げたいと考えているのです…

何より、平日も休日も保育園へ預けられる子供達の気持ちを思うと、バタバタ忙しく働いていても常に側で居てくれる母親の方がよっぽど嬉しいかな?と思って、続けています♪

来年の大型連休は休まず営業した方が良さそうなのは、解りましたので、変則的に対応したいと思いますm(._.)m

欲張りな話ですが、子供達もお店も人任せに出来ないtanabataマダムなのであります(笑)
あと10歳老いてたらそうも言ってられず、保育園へお願いしていたでしょうね…(:_;)
だって体力は現時点でMAXですから
(学生時代、体育会系でホントに良かった♪笑)


☆☆☆
posted by tanabataマダム at 18:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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