アサリと焼きトウモロコシのスパゲティー♪
(ボンゴレビアンコ)
【勝負パスタ】と豪語するだけあって抜群に美味しかったです☆
アサリのパスタは何と言ってもアーリオオーリオペペロンチーノベースが１番素材のもち味が活かせるので美味しいと思います。
しかもリングイネ（断面が米粒状のロングパスタ）で合わせるとシコシコとした食感も良く乳化したソースがこれまた良く絡むので私は大好き
過去に本場イタリアローマのサバティーニ本店で名物の【ボンゴレビアンコ】を食べた経験がある私達ですが、（私は）tanabataシェフの作ったボンゴレビアンコの方が断然美味しいと思いました
パスタ料理の中でもオリーブオイル系以外にトマトソース系やクリームソース系ジェノバソース系等いろいろありますが、何と言っても基本のオイル系が得意な tanabataシェフ…
ペペロンチーノベースはケーキ屋さんで言うならショートケーキ、パン屋さんで言うならフランスパンの様な存在…
それを食べればそのお店の全てが解ると言われる程、基本中の基本なので最も重要なのです
トマトやクリーム系もベースはオイルなので１番カロリーが低いパスタはペペロンチーノなんですよね♪
お客様の先入観でオイル系はベターっとして油っこいイメージがある様なのですが、私から言わせて頂ければtanabataシェフのオイル系は違うんです！極力控えめで野菜やタンパク質もたっぷりで、とってもヘルシーなのです！
今までに何度となく食べさせてもらって来ましたが、全く飽きる事はありません。
むしろ【何度でも食べたくなる味】なのです☆
それにしてもこのボンゴレ（＝アサリ）ビアンコ（＝白ワイン）はアサリのダシ汁と白ワインとオリーブオイルが絶妙に乳化していてほどよくパスタに絡み、ペペロンチーノ特有の唐辛子の辛みが焼きトウモロコシの甘味で中和されると言った計算し尽くされた味のバランスなので、私の中でも好きな
【tanabataシェフのパスタ】勝手にランキングNo.１です
写真の様に食べた後のお皿にオイルが何も残らないのが美味しいパスタ（ペペロンチーノ）の証拠！ってご存知でしたか？
ちゃんとソースが乳化してパスタに絡んでるからお皿に残らないのです！
毎日お客様の食器を下げる度に密かに
チェックしているtanabataマダムですが(見事に)お皿がべたついている事はありません。(今度、是非
チェックしながら食べてみて下さいね♪)と言う訳で…おっしゃる通り確かに【勝負パスタ】だと思います。
味覚が純粋な女性ならきっと感動すると思います。食べた瞬間、私も【ん〜っ…buonissimo!!（ブォニッシモ＝めちゃくちゃ美味しい）】って唸りましたもん♪
イタリア人も納得の一品です
（本場の人に食べてもらいたい位）こんなに美味しい料理が作れると、独身だったらさぞかしモテてたでしょうね…？フフッ（笑）
tanabataシェフがいつ!?、誰に!?このパスタで勝負するのかは素朴な疑問です…
Grazie per l'ottimo
どうもごちそうさまでした
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